|
|
Stamppot Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr boerenkool (panklaar); scheutje azijn; 1.5 kg aardappelen (panklaar, in kwarten); 2x2 kleintje rookworst (in totaal dus 4, van Unox, uit de verpakkingen gehaald); 4 el boter; 4 el melk; 1 rode paprika (in heel kleine blokjes); 2 bosuitjes (in heel dunne ringetjes).
Voorbereiding:
Zie ingr. lijst
Bereidingswijze:
Doe de boerenkool met ruim aanhangend water en een scheutje azijn in de pan en laat dit aan de kook komen en laat ca 10 minuten zachtjes koken. Doe dan de aardappelen en de worsten er bovenop en laat dit ca 20 minuten met het deksel op de pan zachtjes doorkoken. Hou deze volgorde aan ivm de verschillende kooktijden. Haal de worsten uit de pan, en stamp de rest door elkaar met de melk en de boter, zodat het geheel smeuiig wordt. Voeg dan de blokjes paprika en ringetjes bosui toe en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
|
|
|